สามารถสั่งได้ทางหน้าเว็บไซต์หรือติดต่อเราที่ Line: @tcspacific

Cart

Xanthan gum 200 mesh (75 micron) [แซนแทนกัม]

Xanthan gum 200 mesh (75 micron) [แซนแทนกัม]

192.00 ฿535.00 ฿

Clear
Compare
รหัสสินค้า: ไม่ระบุ หมวดหมู่: ป้ายกำกับ: , , ,

Share this product

Xanthan gum 200 mesh (75 micron) [แซนแทนกัม]

สารประกอบ Hydrocolloids (ไฮโดรคอลลอยด์) ที่ได้มาจากการหมัก Corn starch (แป้งข้าวโพด) & Soyabean starch (แป้งถั่วเหลือง) จากแบคทีเรียสายพันธุ์ Xanthomonas campestros ได้เป็นพอลิแซ็คคาไรด์ (Polysaccharide) ที่ประกอบไปด้วย glucose (กลูโคส) Mannose (แมนโนส) และ Glucuronic acid (กรดกลูคูโรนิก)

.Xanthan gum structure

Xanthan gum เป็นกัมที่นิยมใช้กันแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องสำอางอย่างเช่นในการผลิต สลัด ซุป ซอส และอีกมากมาย ด้วยคุณสมบัติในการให้ความข้นที่สูงขึ้นและละลายได้ทั้งในน้ำร้อนและน้ำเย็น

Application in Food

  • Xanthan gum ถูกนำมาใช้ในการป้องกันกระบวนการ syneresis ในซุบและน้ำเกรวี่
  • ด้วยคุณสมบัติที่ xanthan gum มีความทนกรดได้สูงจึงเหมาะกับการใช้ใน salad dressings หรือเบสผลไม้อื่นๆ
  • Xanthan gum สามารถช่วยยืดอายุใน Bakery (เบเกอรี่) เนื่องจากการผสม xanthan gum จะช่วยจับตัวกับแป้งได้แน่นขึ้นช่วยลดการสูญเสียน้ำ
  • Xanthan gum สามารถผสมกับ carageenan และ tara gum เพื่อเพิ่มความคงตัวและเนื้อสัมผัสในไอศครีม
  • Xanthangum สามารถทนได้ดีในผลิตภัณฑ์ Alcohol (แอลกอฮอล์) มากถึง 50 %
  • Xanthan gum ใช้เพิ่มรสสัมผัสและการปลดปล่อยกลิ่นในเครื่องดื่มได้ดี
  • Xanthan gum สามารถช่วยทดแทนปริมาณไขมันและน้ำมันในผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำ (Low fat)

Cake

Application in cosmetic

  • Xanthan gum ถูกใช้มากในการผลิตยาสีฟัน โดยจะช่วยให้ยาสีฟันคงตัวและบีบง่ายขึ้น
  • Xanthan gum ใช้เป็น thickener & stabilizer ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลากหลายชนิด

toothpaste

Spec

E-number : E 415

Cas Number : 11138-6-2

Viscosity 1 % Solution in 1 % KCL : 1,200 – 1,600 cps

pH 1 % Solution : 6.0 – 8.0

Moisture : max 13 %

Ash : max 13 %

 

น้ำหนัก ไม่ระบุ
ขนาด

, , ,

รีวิว

ยังไม่มีบทวิจารณ์

มาเป็นคนแรกที่วิจารณ์ “Xanthan gum 200 mesh (75 micron) [แซนแทนกัม]”

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *