มะนาวผง (Thai lime powder)

มะนาวจัดอยู่ในพืชสกุลส้ม (Citrus) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Citrus aurantifolia Swingle มะนาวมีผลมีสีเขียวและเมื่อสุกจะมีสีเหลือง มีรสเปรี้ยวจัด ภายในมีเนื้อลักษณะเป็นกลีบชุ่มน้ำ มักถูกนำมาใช้ในการปรุงรสอาหาร เนื่องจากมีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัว มะนาวเป็นพืชที่อุดมไปด้วยวิตามิน ซี และมีสรรพคุณทางยาหลากหลายประการ มะนาวจึงเป็นพืชที่ได้รับความนิยมและมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในประเทศไทย

ส่วนประกอบหลัก
                ในมะนาวมีส่วนประกอบหลัก คือ กรดซิตริค (Citric Acid) กรดมาลิก (Malic Acid) และกรดแอสคอร์บิก (Ascorbic Acid) ซึ่งล้วนเป็นกรดผลไม้ (AHA : Alpha Hydroxy Acids) ที่สามารถช่วยฟื้นบำรุงผิวพรรณให้ขาวสว่างใส เนื่องจากช่วยขจัดเซลล์ผิวที่เสื่อมสภาพและช่วยกระตุ้นการสร้างเซลล์ผิวใหม่ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของสารซิโตรเนลลัล (Citronellal) ซิโครเนลลิล อะซีเตต (Citronellyl Acetate) ไลโมนีน (Limonene) ไลนาลูล (Linalool) และเทอร์พีนีออล (Terpeneol) ซึ่งทำให้มะนาวมีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอมสดชื่นอีกด้วย

สรรพคุณ

• ช่วยป้องกันภาวะขาดธาตุหลัก
  เนื่องจากมะนาวเป็นแหล่งของวิตามิน ซี ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กของร่างกาย ดังนั้นการกินมะนาวหรือน้ำมะนาว จะทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีขึ้น จึงสามารถป้องกันภาวะขาดธาตุเหล็กได้
• ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคนิ่วในไต
  การเกิดนิ่วในไตมีสาเหตุมาจากการมีสารซิเตรต (Citrate) ในปัสสาวะไม่เพียง และการดื่มน้ำมะนาวเป็นการเพิ่มปริมาณสารซิเตรต เนื่องจากในน้ำมะนาวมีกรดซิตริกปริมาณสูง
• ช่วยป้องกันโรคหวัด
  มะนาวอุดมไปด้วยวิตามิน ซี ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญในการทำงานของเซลล์ในระบบคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้วิตามิน ซี ยังสามารถช่วยป้องกันการติดเชื้อหรือลดความรุนแรงจากโรคหวัดได้อีกด้วย
• ช่วยบำรุงผิวพรรณ
  เนื่องจากมะนาวประกอบด้วยกรดอัลฟาไฮดรอกซี (Alpha Hydroxy Acid) ซึ่งมีคุณสมบัติในการช่วยขจัดเซลล์ผิวหนังที่ตายแล้วและลดการอุดตันของรูขุมขน ทำให้ผิวขาวกระจ่างใส นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยพบว่าน้ำมะนาวมีประสิทธิภาพในการฆ่าแบคทีเรียพี แอคเน่ (Propionibacterium Acnes) ซึ่งเป็นแบคทีเรียก่อให้เกิดสิวได้อีกด้วย
• ลดกลิ่นปาก
  การฝานมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ และนำมาเคี้ยว เป็นวิธีการขจัดกลิ่นปากวิธีหนึ่ง เนื่องจากกรดซิตริกที่อยู่ในมะนาวสามารถช่วยกระตุ้นต่อมน้ำลาย และช่วยกำจัดกลิ่นปาก ทำให้ลมหายใจสดชื่นได้ แต่วิธีนี้เป็นเพียงวิธีที่แนะนำกันมา และยังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันแน่ชัด

การใช้ผงมะนาว

• สามารถใช้ในการปรุงรสอาหาร ทั้งอาหารคาวและขนมหวาน
• สามารถใช้ในการชงเครื่องดื่ม
• สามารถใช้เป็นส่วนผสมของน้ำมะนาวเทียม

อ้างอิง

• ประโยชน์ของมะนาวตต่อการรักษาโรค ได้ประโยชน์จริงหรือไม่ ?