สารสกัดชาเขียว (Green Tea Extract)

ชาเขียว (Green Tea)

ชาเขียว (Green Tea) คือชาที่ได้จากต้นชา ซึ่งเป็นพืชชนิดหนึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Camellia sinensis เช่นเดียวกับชาขาว ชาดำ และชาอู่หลง แต่ชาชนิดจะไม่ผ่านการหมัก และเตรียมได้โดยการนำใบชาสดมาผ่านกระบวนให้ความร้อน เพื่อให้ฝบชาแห้งอย่างรวดเร็ว ซึ่งความร้อนจะช่วยยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ทำให้ไม่ให้เกิดการสลายตัว จึงได้ใบชาที่แห้ง แต่มีความสด และมีสีเขียว จึงถูกเรียกว่า “ชาเขียว”

องค์ประกอบทางเคมีของชาเขียว

สารสกัดชาเขียวอุดมไปด้วยสารโพลีฟีนอลที่ชื่อว่า Epigallo Catechin (EGCC) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีฤทธิ์แรงสูง (Super powerful antioxidants) และมีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นปัจจัยในการเกิดริ้วรอยจากวัย ช่วยบำรุงผิวให้มีความชุ่มชื่น กระจ่างใส อีกทั้งยังช่วยลดอาการบวมและรอยคล้ำใต้ดวงตา นอกจากนี้ EGCC ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลายประการอีกด้วย เช่น

• ช่วยกำจัดไขมันหรือคลอเลสเตอรอลในหลอดเลือด ซึ่งเป็นการช่วยลดความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูงจากการเกิดการอุดตันในเส้นเลือด
• ช่วยขับสารพิษและช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
• ช่วยทำให้ร่างกายมีความสดชื่น เนื่องจากมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการทำงานระดับเซลล์

นอกจากนี้ยังพบสารสำคัญอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ในชาเขียวอีก เช่น กรดอะมิโน วิตามินบี วิตามินซี วิตามินอี และสารในกลุ่ม xanthine alkaloids ได้แก่ คาเฟอีนและธิโอฟิลลีน ซึ่งเป็นสารที่มีคุณสมบัติกระตุ้นการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง

ประโยชน์ของสารสกัดชาเขียว

• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง
  เนื่องจากในชาเขียวอุดมไปด้วย EGCC ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดโอกาสการเกิดเซลล์มะเร็งได้ดีที่สุด
• ลดระดับไขมันในเลือด
• ลดระดับน้ำตาลในเลือด
• บำรุงผิวให้มีความกระจ่างใส ลดริ้วรอยจากวัย และลดรอยคล้ำใต้ดวงตา