Ethyl Vanillin

เอทิล วานิลิน (Ethyl Vanillin) คือ เป็นสารให้กลิ่นสังเคราะห์คล้ายกลิ่นวานิลลามีกลิ่นแรงกว่าวานิลลินธรรมชาติประมาณ 4 เท่า Ethyl Vanillin มักจะนำมาใช้เป็นตัวสร้างกลิ่นผสมอาหารในธุรกิจอาหาร เครื่องดื่ม และยารักษาโรค โดยปกติแล้ว Ethyl Vanillin จะมีราคาแพงกว่า วานิลลินที่ได้จากธรรมชาติ และวานิลลินสังเคราะห์ จะให้กลิ่นหอมรุนแรงกว่าอีกด้วย ตัววานิลลินสังเคราะห์จะมีหมู่ Ethoxy: OCH2CH3 มาแทนที่หมู่ มีทอกซี่ Methoxy: OCH3 สารสกัดวานิลลาธรรมชาติจะประกอบไปด้วยสารมากกว่า 100 ชนิดรวมไปถึงสารวานิลลินด้วย ในปัจจุบันวานิลลาสังเคราะห์มักจะถูกนำมาใช้แทนที่ สารสกัดวานิลลาธรรมชาติเพราะวานิลลาธรรมชาติหาได้ยากมากและมีราคาสูงมาก โดยในการสังเคราะห์วานิลลาก็จะใช้วานิลลินเป็นส่วนผสมด้วย วานิลลินเริ่มมีการผลิตเพื่อการค้าครั้งแรก โดยได้ใช้สารEugenol เป็นสารตั้งต้น แต่ในปัจจุบันนี้ขั้นตอนการผลิตวานิลลินเปลี่ยนแปลงไปมาก และที่พบกันส่วนใหญ่จะใช้สาร guaiacol หรือ lignin เป็นสารตั้งต้น *สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมสามารถทักแชทได้เลยนะคะ * สอบถามเรื่องสินค้าราคาส่งสามารถติดต่อมาได้เลยนะค่ะ