สามารถสั่งได้ทางหน้าเว็บไซต์หรือติดต่อเราที่ Line: @tcspacific

Cart

คาราจีแนน (Carrageenan)

red algae

คาราจีแนน (Carrageenan)

120.00 ฿

คาราจีแนน 100 % (Carrageenan) 

คาราจีแนนเป็นสารให้ความหนืดจากธรมชาติ โดยถูกสกัดมาจากสาหร่ายสีแดง (Red seaweed) โดยสายพันธ์ที่ถูกนำมาใช้นั้นมีความหลากกหลายไม่ว่าจะเป็น Eucheuma cottonii และ Eucheuma spinosum ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างทนต่อภูมิอากาศในแถบเอเชีย

Clear
Compare
รหัสสินค้า: ไม่ระบุ หมวดหมู่: ป้ายกำกับ: , , , , ,

Share this product

คาราจีแนน (Carrageenan) 

คาราจีแนนเป็นสารให้ความหนืดจากธรมชาติ โดยถูกสกัดมาจากสาหร่ายสีแดง (Red seaweed) โดยสายพันธ์ที่ถูกนำมาใช้นั้นมีความหลากกหลายไม่ว่าจะเป็น Eucheuma cottonii และ Eucheuma spinosum ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างทนต่อภูมิอากาศในแถบเอเชีย

red algae

Application:

  • นำมาใช้ทำวุ้นชนิดต่างๆ เช่นวุ้นมะพร้าว วุ้นปีโป้ และอีกมากมาย

pudding

  • ถูกนำมาใช้ทดแทนไขมันและน้้ำตาลด้านรสสัมผัส
  • ช่วยยืดอายุสินค้าให้คงสภาพได้นานขึ้นและช่วยลดการคายน้ำ
  • ช่วยไม่ให้เกิดการแยกชั้นของผลิตภัณฑ์ที่มีทั้งส่วนที่เป้นน้ำและน้ำมันอย่างเช่น ซอส สลัดครีม มายองเนส 
  • sauces
  • ช่วยเพิ่มความข้นของผลิตภัณฑ์
  • ใช้เป็นตัวช่วยยึดจับ (Binder) ในผลิตภัณฑ์สัตว์เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน

 

วิธีใช้

ผสมคาราจีแนน (Carrageenan) กับวัตถุดิบชนิดแห้งอื่นและคลุกเคล่าให้ทั่ว จากนั้นนำไปกระจายตัวในน้ำโดยคาราจีแนนจะสามารถละลายได้สมบูรณ์ 70 °C ถึง 80 °C

 

Specification

Appearance: Creamy white, free flowing powder

Solubility : Insoluble in ethanol; Soluble in water

Recommended dosage : 0.2 – 0.5 % as stabilizer

E-number: 407

 

น้ำหนัก ไม่ระบุ
ขนาด

, , , ,

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “คาราจีแนน (Carrageenan)”